Ledig söndag betyder mera tid för matlagning. Älgkalops är ju inte något man gör varje dag då det är så tidskrävande, men idag var det ett passligt alternativ.
1600 g älgkött skuret i passliga bitar
1 lök
5 dl vatten
2,5 dl matlagningsgrädde
½ burk creme bonjuor
En skvätt soja
Salt och svartpeppar
Ta fram en stor stekgryta. Sätt i älgköttsbitarna och stek i rikligt med smör, locket ska vara på. Låt köttbitarna puttra på i 45 min så att de blir riktigt möra. Häll sedan på vattnet, sätt i löken och sojan. Tillsätt därefter matlagningsgrädden och bonjouren. Smaka av med salt och peppar.
Gör potatismos på potatis, mjölk + matlagningsgrädde, smör och lite salt.
Serveras med rårörd lingonsylt och en god sallad.
Så gott!
